グアテマラ
4/13 グアテマラ 200g ハイローストを目指して焼きました。
今回の豆はワイルド珈琲ストアさんで購入した、グアテマラです。
毎回、時間経過と温度の変化、1ハゼ2ハゼのタイミングなんかを
ノートに書き留めています。
あくまでもうちの焙煎機についている温度計の示す温度なので
他の焙煎機との比較にはつかえませんが
何分で何度上がっているのかな、という感じでつけています！
| 投入時 | １５０℃ | |
| １分 | １１０℃ | |
| ３分 | １２５℃ | |
| ５分 | １３５℃ | |
| ７分 | １４５℃ | ８分で火力アップ |
| ９分 | １５２℃ | １０分で火力アップ |
| １１分 | １６５℃ | １２分で火力アップ |
| １３分 | １８０℃ | |
| １５分 | ２００℃ | |
| １７分 | ２２０℃ | １７分で１ハゼ |
| ２１分あたりで終了 | ||
今回はあまり均等に温度が上がっていっていない感じがします。
実は２ハゼが始まるくらいまで焼こうと思っていたのだけど
ちょうどそのくらいのタイミングで娘が帰ってきて
扉を開けにいかないといけなくなったりちょっとドタバタしたので、２ハゼ前に終わっちゃいました。
お味はそんなに悪くない感じはします。
ただ、やっぱりもうちょっと焼いて苦味とコクみたいなものが出してみたかった・・という感じです。
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